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马铃薯新品种通过鉴评 将成薯片加工企业首选品种

2018年03月28日 13:17:19来源:中国食品机械设备网 编辑:嘎嘎人气:2087

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  【中国食品机械设备网 科技动态】笔者对部分食品科技创新进行简要整合分析,让大家看看最近又有哪些新设备、新产品、新突破等等。本文内容将带来人参提取物巧克力、马铃薯新品种、陈皮饮料这三方面的内容,对其所涉及的技术设备、发展现状等进行简要分析。
 

 
  富含人参提取物巧克力诞生
 
  据了解,俄罗斯远东联邦大学发布消息,称该校专家目前已经研制出富含人参提取物的巧克力。这款巧克力使用了一项特别技术提取出纳米级成分,从而获得与植物生物活性物质自然比例几乎一致的浓缩物,让人参巧克力成为现实。创新巧克力与普通巧克力相比,不仅拥有同样的美味,还更有助于恢复体力,并对健康无害。
 
  近几年,随着科技飞速发展,食品行业中像这样利用高技术创新的产品频频出现,如冻干核桃蛋白粉、减糖电饭锅、无硫葡萄酒、3D虚拟鸡尾酒杯......这些创新产品对行业发展有一定促进作用。创新产品为何会出现,除了与科技进步有关外,消费市场要求提高、需求多样化等也是主要因素。在食品机械设备制造行业中,科技与消费升级同样是促使制造企业创新的原因。比如在食品安全追溯体系逐渐完善的当下,食品包装上需要富含的内容会包括文字、二维码、标识,甚至像一些高科技标签会逐渐取代这些基本信息。这就要求制造企业要不断与时俱进,迎合消费市场大趋势,用差异化优质喷码机、包装机等机械设备赢得市场喜爱。
 
  农科院选育出马铃薯新品种
 
  近日,云南省农业科学院经济作物研究所与德宏傣族景颇族自治州农业科学研究所联合选育出的“云薯304”通过了相关专家组的综合鉴评。“云薯304”与其它品种相比,品质与块茎外观十分符合薯片加工的要求,已成为薯片加工企业的首选品种。此外,该新品种现成为我国第一个富锌薯片加工型马铃薯品种,丰富了市场品类,让生产出的产品品质也得到大幅度提升。
 
  如今,马铃薯已经成为了人们重要的食物之一,既可以拿来当粮食,又能够当作蔬菜以及食品加工原料,可以说利用价值极高。马铃薯通过深加工可以制成各种各样的食品,如薯片。薯片的工业化生产需要经过原料筛选、清洗、去皮、切片、预煮、油炸等工序,其中的原料筛选步骤对成品品质有相当大的影响。对于原料筛选环节一般会用到分选机、分拣机等设备,从重量、大小等方面进行挑选。在科技快速发展的今天,还有些分拣机注入了AR高科技,通过扫描等功能来判别产品是否符合生产要求,进一步保证原料质量。由此看来,对于原料筛选环节,机械化操作方式成为现代生产必备,省时省力的同时品质也得到保障。另外,也看出原料质量的好坏对于生产出的成品影响较大。
 
  东鹏特饮推出创新陈皮饮料
 
  据悉,东鹏特饮为抢占市场份额,推出一款创新产品——陈皮特饮。这款新品的独特之处就如表面名称一样采用陈皮作为原料,经过捡皮、浸漂、腌制等九道工序制成,通过高新技术与设备最大程度保留了陈皮本身的独特口感和功效。目前,这款新品的定位是助力于年轻消费群体在享受美味的同时?;ぱ屎?。
 
  饮料的生产流程一般包括清洗、过滤、澄清、杀菌、灌装等步骤,像加入陈皮风味的饮料也要过这些必经之路,最大的难点应该在于如何最大保留陈皮自身风味与营养。所以,生产制作的过程要快准狠,加工中对原料、半成品的运输、储存等也要严谨对待。从市场角度来看,这款新品打出健康与美味的旗帜,符合如今健康化、营养化需求,丰富市场品类,具有较强竞争力。健康营养在近些年的食品行业受到消费者的青睐,许多生产企业都纷纷升级产品配方,攻占这一领域。这在某种程度上也倒逼机械制造企业加快提高产品质量、研制高新功能的脚步,以抢占市场先机。
 

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